Wenn Sie durch die kleine Stadt von Ho fahren – dem Dorf am oberen Rande des Nationalparks Wattenmeer und mit dem fantastischen Skallingen im hinterhof – können Sie nicht den Ho Kro übersehen. In der Mitte der Stadt, gegenüber der Kirche, von den charakteristischen weiß gemalenen Häusern umgeben, werden Sie die großen Buchstaben “Ho Kro” auf dem Giebel treffen.
Hier draußen – in der Nähe von der Nordsee und nur einen Steinwurf vom Wattenmeer entfernt, wo der Wind in der weiten umgebung herrscht, in denen Vögel, Wildtiere und Galloway Kühe, die manchmal vom Salzwass überschwommenden Weiden genießen, wo die Natur ist, wie sie schon immer gewesen ist und wo sie Natur bleibt – haben wir uns sesshaft gemacht.
Innerhalb vom Ho Kro spürt man sofort die gemütliche und freundliche atmosphäre. Wir tun unser Bestes damit Sie sich in den besten Händen fühlen. Unser Ziel und unsere Vision ist es, dass jeder sich Willkommen fühlt.
Wir kombinieren die Perfektion vom Gourmet-Essen, einer sehr persönlichen Küche die auf klassische Ideen basiert, mit dem Input von vielen Teilen der Welt, mit saisonalen Zutaten in der besten Art und Weise verarbeitet und fügen Sie einen qualifizierten, kompetenten und lächelnd Service. Wir haben den großen Wunsch die Erwartungen unserer Gäste erfüllen zu können und sammeln alles dies unter unserem Motto: “Gourmet auf Vestjüttländisch”.
Wir freuen uns, genau Sie, WILLKOMMEN zu heissen!
Mads Uhre Schmidt ist der Mann der im Ho Kro die Kelle schwingt. Er wurde 1979 in Kvong geboren – ein kleines Dorf nördlich von Varde. Mads hat nach seiner 4 jährigen Lehrzeit im Kryb-i-ly Kro in Taulov zwischen Kolding und Fredericia die Abschlussprüfung im Oktober 2003 mit Bronze bestanden. Nach seiner Ausbildung war Mads für ein halbes Jahr Koch im Hotel L’Herpie i Alpe d’huez in Frankreich und wurde dannach als Küchenchef im Restaurant Mefisto in Århus angestellt. Hier arbeitete er unter dem berühmten Lars Kyllesbech, der auch das Restaurant Knudedyb in Vejers betrieben hat. Nach einem ereignissgefüllten Jahr wurde Mads in Malling Kro südlich von Århus angestellt, wo Mads 2 Jahre arbeitete. Dannach arbeitete Mads im Fladbro Kro bei Randers als Küchenchef. 9 Monate später schaltete Mads zum ersten mal den Offen in der Küche vom Ho Kro an.
Wenn Mads die Küche verläss, dreht er gerne eine Runde auf seiner Harley.
Christina Pagaard Thomsen ist der andere Teil des Gastgeberpaares. Christina wurde 1983 in Skjern geboren.
Christina wurde als Köchin im Madsens Hotel in Bjerringbro und später im Cafe Viggo in Aarhus ausgebildet. Nach einem Jahr als Köchin im Cafe Viggo in Aarhus, ging die Reise weiter zum Restaurant Patrice in Åbyhøj. Dann war es an der Zeit zu versuchen, auf die andere Seite der Theke wechseln. Christina absolvierte eine Ausbildung zur Servierkraft im Fladbro Kro in der nähe von Randers. Es waren zwei sehr herausfordernde Jahre, da der Fladbro Kro ein Gourmet-Restaurant ist und gleichzeitig die Möglichkeit bietet bis zu 5 Gesellschaften gleichzeitig abzuhalten. Bei der Abschlussprüfung in Aalborg erreichte Christina im Frühjahr 2008 viermal die Note 12 und einmal die Note 10, was zusammen die sehr seltene Abschlussnote Silber ergab.
Nach einigen Monaten als Servierkraft in Randers ergab sich die Möglichkeit einen Mietvertrags für den Ho Kro abzuschliessen.
Die Freizeit verbringt sie am besten mit ihrem Hund Harley.