Frokostmenu

2024

Velkomstdrinks:
Hjemmelavet jordbærsaft med gin & lemon

1. servering:
Lun torskefilet bagt med krydderurtepanade, citronsauterede urter i julienne og cashewnødder
2 slags brød og smør

2. servering:
Spinatvaffel med lufttørret skinke, bagt tomat, humus, hytteost og karsesalat

3. servering:
Langtidsstegt kalveculotte, lun spidskål med pinjekerner og persille, bulgur og kold sauce verte

4. servering:
Ostelagkage med kiksebund, passionsfrugt og mosebøllebær
Hertil kaffe/te

Natmad på buffet:
Ho Kro´s røgede laks med flødestuvet spinat, mangosalsa og friskbagt brød

Halvdags arrangement – kr 670,- pr person:
5 timers arrangement er uden natmad og arrangementet slutter med kaffe
F.eks med start kl 12.00 med velkomst. Baren lukker kl. 17.00
Med i prisen er velkomstdrinks, 4 retters menu, kaffe/te samt fadøl, vin og sodavand ad libitum i 5 timer.

Heldags arrangement – kr. 770,- pr person.
7 1/2 timers arrangement slutter med natmad.
F.eks med start kl 12.00 med velkomst. Natmad serveres kl. 19.00. Baren lukker kl. 19.30
Med i prisen er velkomstdrinks, 4 retters menu, kaffe/te, natmad samt fadøl, vin og sodavand ad libitum i 7 1/2 time.

Diverse:

Arrangementet kan bestilles både til frokost og til aften.

Vi anbefaler, at vi bordene ryddes efter 3. servering. Herefter dækkes der op til kaffe/te til desserten.

Ønsker I ekstra tid med fri bar, er der et tillæg på 50 kr pr 1/2 time for det fulde antal gæster fra festens start.

Hvidvin:
Pinot Grigio, Villa di Mare Pinot, Piemonte, Italien

Rødvin:
Zinfandel, 11th Hour Cellars, Californien   

Dessertvin:
Moscatel, Cosecheros Y Criadores, Tierra de Castilla, Spanien

Mulighed for tilkøb af snaps, spiritus, portvin og avec.

Aftenmenu

Gældende fra torsdag d. 7. marts til og med lørdag d. 30. marts 2024
 
Sæson menu
Postevand ad libitum kr. 12,- pr person
Mineralvand 45,- pr kande
 

Forret:
Dampede blåmuslinger & håndpillede rejer i frikassé
på ristet malttoast med gulerod, porre & marineret spidskål
2022 Sauvignon Blanc, Winegrowers of ARA, Marlborough, New Zealand


Forret/Mellemret:
Kraftig jordskokkebouillon med rilette af lammekølle,
æg royale, purløg, aioli & syltede bøgehatte
2021 Côtes du Rhône Blanc, Le Clos du Caillou, Frankrig

Hovedret:
Sprængt braiseret kalvespidsbryst med variation af
knoldselleri – bagt, puré, friteret og glaseret – med tyttebær & kalvesauce
2015 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Finca Antigua, La Mancha, Spanien

Oste:
5 slags danske oste med tilbehør
Ripasso, Cantine di Verona, Veneto, Italien

Dessert:
Klassisk tiramisu med mascarpone, ladyfingers & marsala
med kakao-iscreme & mørk chokolade
Banyuls, Domaine De la Rectorie, Sydfrankrig


 

Til alle hovedretter serveres sauce & kartofler ved siden af
 

2 retter kr. 395,-
2 retter med vinmenu kr 595,-

3 retter kr. 485,-
3 retter med vinmenu kr. 745,-

4 retter kr. 555,-
4 retter med vinmenu kr. 915,-

5 retter kr. 635,-
5 retter med vinmenu kr. 1.085,-

 

A la Carte

Forret:

Ho Kro´s hjemmerøgede laks med mild mango/chilisalsa,
rørt friskostcreme, cashewnødder & rugbrødschips
Tillægspris kr. 20,-

Hovedret:

Dagens lyse fisk i filet stegt i rugmel med gulerodspuré,
honningsauteret kål, ristede kikærter, syltet rødløg & hvidvinssauce
Tillægspris kr. 30,-

Dessert:

Ho Kro´s is-tallerken med 3 slags is & tilbehør
Tillægspris kr. 20,-

Eksempel på tillægspris:
2 retters menu med kroens hjemmerøget laks til forret
& Sprængt braiseret kalvespidsbryst til hovedret

2 retter kr. 395,- + kr. 20  i tillæg for laks – i alt kr. 415,- for 2 retter

Børneretter (serveres til børn under 12 år)

Panko-paneret fisk med grøntsagsstave, pommes frites eller pasta  90,-
 
Kødsovs med grøntsagsstave, pommes frites eller pasta 90,-
 

Børne is – Hjemmelavet is efter kokkens valg 70,-

 

 

Åbningstider

Der kan være ændringer i åbningstiderne – tryk her

Vi spiser personalemad mellem 17.00 og 17.45, derfor ingen servering i dette tidsrum
Sidste bordbestilling til frokost er kl. 14.00
Sidste bordbestilling til aften er kl 20.00
Vi lukker når sidste gæst er gået

OBS: På vores lukkedage tjekker vi stadig mails samt aflytter beskeder på telefonsvaren.

Første åbningsdag i 2024 er torsdag d. 8. februar

Vinter 2024
Februar & Marts
Torsdag – Fredag fra kl 18
Lørdag 12- 14 og fra kl 18
Søndag 12 – 17

Forår 2024
April & Maj & Juni
Onsdag – Torsdag fra kl 18
Fredag – Lørdag 12 -14 og fra kl. 18
Søndag 12 – 17
Ferielukket fra d. 9. juni til og med d. 14. juni
Påske:
Onsdag d. 27. marts – Åbent fra kl 18.00
Torsdag d. 28. marts & fredag d. 29. marts samt mandag d. 1. april:
Påskebuffet til frokost fra kl 12.00. Åbent til aften fra kl 18.00
Lørdag d. 30. marts – Åbent til frokost hvor der kun kan bestilles frokostanretninger med 2 slags fisk, 2 slags kød & 2 slags oste
Søndag d. 31. marts – Alt optaget til frokost. Vi holder lukket til aften
Mandag d. 1. april – Påskebord til frokost fra kl 12.00 Lukket til aften

Sommer 2024
Fra 1. juli & til og med 11. august
Onsdag – Lørdag 12 -14 og fra kl 18
Søndag 12 – 17
Fra 12. august:
Onsdag – Torsdag – Fredag fra kl 18
Lørdag 12 -14 og fra kl. 18
Søndag 12 – 17

Efterår 2024
September & Oktober
Onsdag – Torsdag – Fredag fra kl 18
Lørdag 12 -14 og fra kl. 18
Søndag 12 – 17
Ferielukket fra 29. september til og med 6. oktober
Uge 42: holder vi også åbent til frokost onsdag, torsdag og fredag

Vinter 2024
November & December
Torsdag fra kl. 18
Fredag – Lørdag 12 -14 og fra kl 18
Søndag 12 – 17

 

 

 

Værtsparret

Mads Uhre Schmidt er manden der svinger med gryderne på Ho Kro. Han er født i 1979 i Kvong, en lille by nord for Varde. Mads har stået i lære på Kryb-i-ly Kro i Taulov mellem Kolding og Fredericia, og efter 4 år blev svendeprøven bestået med bronze i oktober 2003. Efter endt læretid var Mads kombineret skibums/kok på det danskejede hotel L’Herpie i Alpe d’huez, Frankrig.
Efter et halvt år var Mads tilbage i Danmark. Nu som køkkenchef på Mefisto i Århus. Her arbejdede han under stjernekokken Lars Kyllesbech, som også har drevet restaurant Knudedyb i Vejers.  Efter et hektisk år gik turen videre til Malling Kro syd for Århus, hvor Mads arbejdede i 2 år. Videre gik det til Fladbro Kro ved Randers som køkkenchef. Her blev det til 9 måneder før Mads satte gang i komfuret i køkkenet på Ho Kro.
Når kødgryderne forlades er det som oftest til fordel for en tur på motorcyklen eller på jagt efter rav.

Christina Pagaard Thomsen
 er den anden del af værtsparret. Christina er født i Skjern i 1983, og har derfor også fødderne godt plantet i den vestjyske muld.
Christina gik i lære som kok på Madsen’s Hotel i Bjerringbro og senere på Cafe Viggo i Århus. Svendeprøven blev bestået på Esbjerg Tekniske Skole med karakteren ros. Det blev til 1 år som kok på cafeen i Århus, før turen gik videre til Restaurant Patrice i Åbyhøj.  Herefter var det tid til at prøve at stå på den anden side af lugen. Christina fik læreplads som tjener på Fladbro Kro ved Randers. 2 meget udfordrende år, da Fladbro Kro både rummer en gourmetrestaurant, men også muligheden for at afholde op til 5 selskaber af gangen. Eksamen blev denne gang afholdt i Ålborg, hvor Christina i foråret 2008 høstede 4 12-taller og 1 10-tal som tilsammen gav den meget sjældne karakter, sølv.
Efter et par måneder som tjener på kroen i Randers, dukkede muligheden for en forpagtning på Ho Kro op.
Fritiden fordrives helst med gåture sammen med krohunden, Harley.
Fra 1. juli 2008 til marts 2010 forpagtede Christina og Mads Ho Kro. Fra marts 2010 købte de sammen kroen.