2024
(min. 25 voksne kuverter)
Velkomstdrinks – væl imellem:
Æblecider med calvados og frisk æble
Hjemmelavet jordbærsaft med gin og Lemon
På tallerken serveres:
Ho Kro´s røgede laks med radiser, urtemayonnaise, cashewnødder og rugbrødscroutons
Hvidvin:
Pinot Grigio, Villa di Mare Pinot, Piemonte, Italien
Forretter på buffet:
Kold rørt mousse af hvidvinsdampet torsk med rejer, purløg og citronmayonnaise
Lufttørret skinke med sprød salat, semitørret tomat og rørt friskost
Gravad dyrefilet med hybenkompot, vesterhavsost og basilikumspesto
Hovedretter på buffet:
Vælg 2 ud af 3 slags kød/fisk
Krydderurtegratineret lys fisk med grov sennep og spinat
eller
Langtidsstegt oksefilet med honning/timian bagte rodfrugter
eller
Baconstegt unghanebryst med grov ratatouille
Hertil:
Smørristede kartofler og kalveflødesauce
Græsk salat med oliven, feta, tomat, agurk og løg
Broccolisalat med bacon, rødløg og pinjekerner
Rødvin:
Zinfandel, 11th Hour Cellars, Californien
Desserter på buffet:
Fragilitéroulade med hindbærkompot og mascaponecreme
Chokoladekonfektkage med chokoladecreme og bagt hvid chokolade
Frisk citrusmarineret frugt og bærcoulis
Kaffe/te – hertil bydes der dessertvin / portvin
Moscatel, Cosecheros Y Criadores, Tierra de Castilla, Spanien
& portvin
Natmad på buffet:
2 slags oste med garniture og gallowayspegepølse med røræg og purløg
eller
Stegt galloway frankfurter med marineret kartoffelsalat og friskbagt brød
Festens forløb
Vi anbefaler, at der holdes en “strække-ben-pause” efter hovedretterne.
Imens ryddes bordene og der dækkes til kaffe
Det er muligt at tilkøbe avec til kaffen og spiritus til drinks til baren.
Halvdagsarrangement – 6 timer – kr. 825,- pr person
Med i prisen er velkomstdrinks, menuen til og med desserten, kaffe/te samt fadøl, vin og sodavand
ad libitum i 6 timer.
Der er ikke natmad med i et 6 timers arrangement.
Heldags arrangement – 7 1/2 time – kr. 930,- pr person.
F.eks med start kl 12.00 med velkomst drinks. Natmad serveres kl. 18.30. Baren lukker kl. 19.30
Med i prisen er velkomstdrinks, menuen, kaffe/te samt fadøl, vin og sodavand ad libitum i 7 1/2 time.
Ønsker I ekstra tid med fri bar, er der et tillæg på 50 kr pr 1/2 time for det fulde antal gæster fra festens start.