Die Gastgeber

Mads Uhre Schmidt ist der Mann der im Ho Kro die Kelle schwingt. Er wurde 1979 in Kvong geboren – ein kleines Dorf nördlich von Varde. Mads hat nach seiner 4 jährigen Lehrzeit im Kryb-i-ly Kro in Taulov zwischen Kolding und Fredericia die Abschlussprüfung im Oktober 2003 mit Bronze bestanden. Nach seiner Ausbildung war Mads für ein halbes Jahr Koch im Hotel L’Herpie i Alpe d’huez in Frankreich und wurde dannach als Küchenchef im Restaurant Mefisto in Århus angestellt. Hier arbeitete er unter dem berühmten Lars Kyllesbech, der auch das Restaurant Knudedyb in Vejers betrieben hat. Nach einem ereignissgefüllten Jahr wurde Mads in Malling Kro südlich von Århus angestellt, wo Mads 2 Jahre arbeitete. Dannach arbeitete Mads im Fladbro Kro bei Randers als Küchenchef. 9 Monate später schaltete Mads zum ersten mal den Offen in der Küche vom Ho Kro an.
Wenn Mads die Küche verläss, dreht er gerne eine Runde auf seiner Harley.
Christina Pagaard Thomsen ist der andere Teil des Gastgeberpaares. Christina wurde 1983 in Skjern geboren.
Christina wurde als Köchin im Madsens Hotel in Bjerringbro und später im Cafe Viggo in Aarhus ausgebildet. Nach einem Jahr als Köchin im Cafe Viggo in Aarhus, ging die Reise weiter zum Restaurant Patrice in Åbyhøj. Dann war es an der Zeit zu versuchen, auf die andere Seite der Theke wechseln. Christina absolvierte eine Ausbildung zur Servierkraft im Fladbro Kro in der nähe von Randers. Es waren zwei sehr herausfordernde Jahre, da der Fladbro Kro ein Gourmet-Restaurant ist und gleichzeitig die Möglichkeit bietet bis zu 5 Gesellschaften gleichzeitig abzuhalten. Bei der Abschlussprüfung in Aalborg erreichte Christina im Frühjahr 2008 viermal die Note 12 und einmal die Note 10, was zusammen die sehr seltene Abschlussnote Silber ergab.
Nach einigen Monaten als Servierkraft in Randers ergab sich die Möglichkeit einen Mietvertrags für den Ho Kro abzuschliessen.
Die Freizeit verbringt sie am besten mit ihrem Hund Harley.